المقادير :
طريقة تحضير :
• يوضع حوالي ثلاثة أكواب ونصف من حبات الجوز المحمص في وعاء الكبة، ويطحن جيداً على سرعة عالية حتى يصبح طحيناً ناعماً.
• يضاف طحين الأرز والشوفان والقرفة والملح إلى طحين الجوز في وعاء الكبة، وتطحن المكونات حتى تصبح حبيبات من العجين.
• يسكب العسل وشراب القيقب والزيت وحليب الصويا والفانيليا في وعاء كبير، وتخلط المكونات معاً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج جيداً.
• يضاف خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط المكونات السائلة، وتخلط المكونات بخفة حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً يمكن تشكيله.
• يغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.
• يشكل العجين إلى كريات صغيرة بحجم 5 سم، وترص في صواني الخبز ويضغط بالإصبع في وسط كل كرة لعمل فجوة متوسطة العمق.
• يوضع حوالي ملعقة صغيرة أو أكثر من المربى في منتصف حبات البسكويت.
• يخبز البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتماسك أعلاه ويأخذ اللون الذهبي.
• يخرج البسكويت من الفرن، ويترك في صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم يرفع من الصواني ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً، ثم يرص في صحن التقديم ويقدم.
- ملعقتين صغيرتين فانيليا سائلة.
- كوبين طحين جوز.
- كوب ونصف رقائق شوفان.
- ثلاثة أكواب طحين أرز.
- نصف كوب حليب الصويا.
- نصف كوب مربى التوت.
- نصف كوب زيت كانولا.
- ثلاثة أرباع كوب شراب القيقب.
- نصف كوب عسل نحل.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- رشة ملح.
طريقة تحضير :
• يوضع حوالي ثلاثة أكواب ونصف من حبات الجوز المحمص في وعاء الكبة، ويطحن جيداً على سرعة عالية حتى يصبح طحيناً ناعماً.
• يضاف طحين الأرز والشوفان والقرفة والملح إلى طحين الجوز في وعاء الكبة، وتطحن المكونات حتى تصبح حبيبات من العجين.
• يسكب العسل وشراب القيقب والزيت وحليب الصويا والفانيليا في وعاء كبير، وتخلط المكونات معاً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج جيداً.
• يضاف خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط المكونات السائلة، وتخلط المكونات بخفة حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً يمكن تشكيله.
• يغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.
• يشكل العجين إلى كريات صغيرة بحجم 5 سم، وترص في صواني الخبز ويضغط بالإصبع في وسط كل كرة لعمل فجوة متوسطة العمق.
• يوضع حوالي ملعقة صغيرة أو أكثر من المربى في منتصف حبات البسكويت.
• يخبز البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتماسك أعلاه ويأخذ اللون الذهبي.
• يخرج البسكويت من الفرن، ويترك في صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم يرفع من الصواني ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً، ثم يرص في صحن التقديم ويقدم.