المقادير :
- كوب تمر منزوع النوى
- كوب ماء مغلي
- نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 180 جرام زبدة
- ملعقة باكينج بودر
- كوب سكر ناعم
- بيضة
- فانيليا
- كوب ونصف طحين (دقيق)
- ملعقة قرفة مطحونة
- 3 حبات كمثرى مقشرة ومقطعة الى نصفين
- نصف كوب حليب
- ربع كوب كريمة طهي
- كوب سكر بني
- صوص شوكولاتة للوجه (اختياري)
- قطعي التمر الى مكعبات صغيرة ثم ضعيه في وعاء حراري وضعي فوقه الماء المغلي مع صودا الخبز.
- اخفقي 125 جرام من الزبدة مع السكر المطحون، اضيفي البيض مع الفانيليا واخفقي جيداً.
- انخلي الدقيق مع الباكينج بودر والقرفة فوق خليط البيض وقلبي جيداً.
- اضيفي التمر والكمثرى وقلبي من أسفل لأعلى.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق. واخبزي في متوسط الحرارة ومسخن مسبقاً لمدة ساعة او أكثر.
- في اثناء خبز الكيكة جهزي صوص التوفي وذلك بخلط السكر البني، مع كريمة الطهي والحليب وباقي الزبدة. ارفعي الخليط على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ويكتسب اللون الذهبي.
- قدمي الكيكة مع الصوص الدافئوزيني بصوص الشوكولاتة.