عجينة بالسبانخ و دقيق الحمص

المقادير :

• 1 حزمة سبانخ
• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
• 1 بصلة
• 2 فصوص الثوم
• ملح، إبزار
• 1 بيضة
• 1 كوب دقيق الحمص
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس
• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

طريقة التحضير :

1. في مقلاة نضع الزيت و البصل المقطع و الثوم المفروم، و نضيف لهم السبانخ المقطعة
2. في وعاء نخلط البيض و دقيق الحمص، الملح، إبزار، البقدونس و الفلفل أحمر، ثم نضيفهم إلى خليط السبانخ مع التحريك
3. في مقلاة نسخن القليل من الزيت على نار هادئة و نصب ملعقة من عجين السبانخ و نبسطها قليلا و نتركها لمدة 10 دقائق
4. بعد أن تنضج العجات نضعهم على مناشف ورقية، ثم نقدمها ساخنة