معكرونة بالكاليماري

المقادير

- ملح وفلفل أبيض , حسب الرغبة

- دقيق , 3 ملعقة كبيرة

- سمن , 2 ملعقة كبيرة

- جبن مثلثات , 2 حبة

- حليب سائل , 4 كوب

- كالماري مقطع حلقات , 1/2 كيلو

- مكرونة حلزونية , 1/2 كيلو


طريقة التحضير 

1. في قدر على النار تسلق المكرونة مع قليل من الزيت والملح، ثم تصفى وتوضع جانباً. 
2. لتحضير صوص البشاميل، في قدر آخر على النار يوضع السمن ويشوح الدقيق قليلاً دون أن يتغير لونه، يضاف 2 كوب حليب إلى الدقيق ويحركوا حتى يتجانسوا ثم تضاف الجبنة وباقي كمية الحليب ويحركوا جيداً، ترفع الصوص عن النار وتتبل بالملح والفلفل. 
3. تسكب نصف كمية صوص البشاميل فوق المكرونة ويقلبوا. 
4. تصف نصف كمية المكرونة في صينية بايركس، توزع فوقها حلقات الكالماري ثم تصف باقي كمية المكرونة. 
5. تسكب الصوص المتبقية فوق المكرونة وتدخل الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.